Dernière mise à jour le 21 novembre 2022
J’avais rendez-vous un midi du côté de l’Orangerie pour essayer le Restaurant L’Hédoniste. La façade simple et épurée, une enseigne arborant fièrement des couverts, un couteau de cuisine et un verre de vin annoncent déjà la couleur. L’accueil et l’ambiance sont chaleureux une fois la porte passée. Des briques et des plantes au mur, des tables en bois et des lumières tamisées. La salle est relativement vide en ce midi mais dispose d’une trentaine de couverts.
Une carte simple et abordable
Une fois assis, on peut admirer la cuisine ouverte et découvrir la carte plutôt minimaliste. Ces 2 points augurent plutôt du bon pour la suite. La promesse est d’ailleurs de proposer des produits frais et des plats faits maison.
En dehors de la carte assez réduite mais très cohérente, l’Hédoniste propose des formules le midi : Entrée + Plat + Dessert à 18,50 €, Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 15,50 € ou tout simplement le Plat à 12,50 €. Tarifs plutôt abordables si les plats sont de qualité et maison.
Pour ce midi, nous avons le choix entre velouté pois cassés et saucisse ou poireau vinaigrette pissenlit en entrée. Côté plats, une viande (daube) et un poisson (merlan de ligne). Et pour terminer, du fromage ou un dessert siphon chocolat et glace noisette.
Une cuisine savoureuse et bien présentée
Pour commencer, j’opte pour le velouté. Un peu salé à mon goût mais c’est bien exécuté et ça réchauffe en ce jour d’hiver. L’autre option, la salade, est très visuelle avec un éventail de goûts aigrelets à acidulés.
Arrive ensuite la daube. La viande est de qualité et bien mijotée. Elle s’effiloche à merveille. On n’est d’ailleurs pas volés sur la quantité. La sauce est légère et parfumée. Les petits légumes printaniers sont parfaitement cuits, légèrement croquants, légèrement fondants.
Depuis le début, le dessert me fait de l’œil. Je me laisse donc tenté par ce siphon au chocolat et sa glace noisette. La mousse est légère et bien équilibrée. J’ai pris mon pied quand j’ai commencé à mélanger avec la glace noisette.
Mon avis sur le restaurant l’Hédoniste
La promesse est tenue : une cuisine simple et goûteuse. Les produits sont frais et bien travaillés. Le service est rapide et agréable. On sent d’ailleurs une bonne ambiance générale dans ce restaurant. Le rapport qualité/prix est franchement bon. A refaire !
Restaurant L’Hédoniste
1 rue Schimper à Strasbourg
Site : www.lhedoniste-restaurant.fr
